方火腿怎么做好吃？
【红烧鸡腿】 食材准备： 鸡腿4个、冰糖1小勺、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒2茶匙、生姜2片、小葱一颗 制作过程： 第一步，把买回来的鸡腿洗干净后剁成小块放在碗中备用；生姜切成姜片，小葱切断，备用。 第二步，锅中倒入适量的食用油，油热后将切好的姜放进去煸炒出香味，随后将鸡块给倒进去翻炒至变色后，加入两茶匙的料酒和一大勺的生抽进去炒匀上色。 第三步，炒至鸡肉微微泛黄时，加入适量的开水进去，大火煮开后再炖煮至收汁，中途加入几颗冰糖提味，最后用半勺的老抽调色即可出锅装盘了。 一道简单美味的红烧鸡腿就做好了，色泽红亮，入口咸香入味，鸡腿肉鲜嫩多汁又脱骨，吃起来特别过瘾！ 【爆炒猪肝】 食材准备： 猪肝300克、青椒三个、小米辣四个、蒜头六个、姜一块 制作过程： 第一步，将青椒去掉蒂和籽后切成滚刀状，小米辣切圈，猪肝用刀切片再改刀切成小块放入碗中备用。
第二步，起锅倒水，冷水放入切好的猪肝焯水，水烧开后捞起沥干水分装入盘中备用; 第三步，另起锅，锅内倒油烧热，下入准备好的葱姜蒜末和干辣椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入青红椒和小米椒一起翻炒均匀； 第四步，将焯好水的猪肝倒入锅中，快速翻炒均匀，再根据个人的口味加入适量的白糖，鸡精调味，最后撒上一些白芝麻即可装盘上桌啦~ 美味的爆炒猪肝就这样做好了，颜色红润诱人，闻着有一股浓郁的香辣味，吃着口感嫩滑爽口，一点也不腥不柴，下饭下酒都挺不错的哦～
【孜然土豆片】 食材准备：中等大小土豆2个约350g、香菜适量、葱一小段、花椒少许、辣椒粉1大勺、熟白芝麻1大勺、孜然粒适量 做法步骤： 1.准备好所有的原材料，香菜摘菜叶，切碎末。
2.土豆去皮切块，冲去表面的淀粉，葱切段。
3.锅中放入足量的清水，放入葱段和少许花椒，烧开以后放入土豆煮五分钟，到七八分熟就可以捞出沥水摆盘儿咯（因为后面还要烤，所以不用担心会煮老）
4.把辣椒粉、熟的白芝麻、孜然粒混合均匀，炒锅放少少量的油，放入一半的量进去，小火慢慢熬香，注意不要炒糊了～
5.然后趁热将调料均匀地洒在土豆上面，另外锅里再放一点油，爆香剩余的葱段儿和花椒粒，把葱和花椒铲出来不用，然后把香菜碎撒在土豆上就OK啦～
6.烤箱预热180度，中层上下火十分钟就行了~ 小贴士：这道菜要趁热吃才够味儿哟~~