莜面鱼怎么炒好吃？
1. 做莜面的面团不要和水揉，和面粉一样揉就行；我直接用的是买的现成的莜面鱼子 2. 锅里烧开水，把鱼子放进来煮熟捞出备用 3. 大蒜切碎，葱花切小段，小米辣切圈（不喜欢吃辣的可以直接省略）备用，然后准备点生抽、老抽、陈醋、盐、鸡精、白糖备用
4. 锅内放油烧热，放入蒜末爆香，再放入小米椒翻炒，加入调味汁炒匀至汤汁浓稠后倒入鱼子搅拌均匀即可出锅了！ 这个酱汁就是所有味道的基础，可以根据自己的口味来做调整哦~ 【小提示】 一、鱼子可以不用煮熟，等最后炒的时候直接下锅就可以 二、没有陈醋的话可以用香醋代替 三、喜欢更脆口的可以直接焯水半分钟再炒 四、最后大火收一下汁会更亮哦 这个调料汁真的无敌了，用来拌饭、拌面、蘸饺子都是一级棒～
我是超爱吃面条的胖哒，欢迎关注我的公众号“吃货胖哒”，一起探讨各种美食吧^^