土地丝怎么炒好吃?

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1.准备材料 土司两片、番茄酱30ml,白砂糖少许、沙拉菜、胡椒粉适量、黄油5g。

2.制作过程 (1)把一片土司压碎(用擀面杖碾碎也可以),加入酸奶和黄油拌匀后平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中下层,上下火180℃烘烤8分钟左右至酥脆;

(2)另一片土司切成细条,加入少许白砂糖和胡椒粉拌匀待用;

(3)把烤好的酥脆土司挑出来,放到碗里,上面放拌好的沙拉蔬菜,再挤上适量的番茄酱就可以啦!

小提示:

1、这个酥皮土司的做法跟菠萝油很相似,不过不用煎得金黄酥脆的菠萝包皮,而是用烤得金黄酥脆的土司皮。如果不喜欢吃太甜的,可以减少糖的用量噢~

2、做酥皮的时候,如果用擀面杖,一定要将面团擀得很薄,而且要勤加翻动,避免黏连与开裂。

通珍璇通珍璇优质答主

冬笋2个,五花肉200克,蒜薹100克,红尖椒2个,青尖椒2个,蒜头2瓣,米酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,花椒10粒,鸡精1茶匙

做法

冬笋切丝后氽烫两次捞起;五花肉切丝,青蒜切段,两种尖椒切丝;起油锅,爆香五花肉至出油,加入蒜头,倒入冬笋丝,加米酒、生抽、老抽炒至上色均匀后加入青红椒丝及蒜薹,加少许水,盖上锅盖稍焖一下,收干汁水后加鸡精翻匀后盛出。

烹调技巧

冬笋切丝后要经过两次氽烫才能去掉苦味和涩味,若切成片状则至少需要氽烫三次,第一次用冷水下锅,第二、三次用沸水氽烫,每次氽烫后都要用清水浸泡并挤干水分。

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