绿萝卜炒菜好吃吗？
没听说过“绿色食品”，倒是有个成语叫“青萝卜赛人参”，说的是一种叫“青萝卜”的蔬菜。可能题主说的也是这种吧。 说青萝卜以前，先来说说白萝卜（不是白萝卜的变种哦，是另一个品种）。古人对“白玉簪”很感兴趣，称其为“蔬中第一品”。为什么有这么高的评价呢？因为用白萝卜做的汤，可以“解毒、生津止渴、消食下气、明目利尿”，这功效简直是神奇啊！所以从古代起，人们就给了它一个雅号——“菜中君子”。 言归正传来说青萝卜。有人做过调查比较，发现青萝卜的药用价值竟然在“菜中君子”之上——它可以清热、解毒、活血消肿、健胃消食、止咳化痰、顺气利便。至于吃法，那更是多多益善，炖肉、凉拌、腌渍都可以。
中医典籍《名医别录》里记载了青萝卜的药性：“味甘辛，平，无毒。主胸膈烦热，惊动狂乱，吐血咯血，痰涎壅滞，目赤肿毒，咽喉肿痛。” 现代药理研究表明，青萝卜中含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用；还含有能够降低血脂、软化血管，预防心脏疾病的有效成分。
说了这么多，是不是觉得该夸一夸青萝卜了呢？其实还差得远呢！因为上面的内容只是介绍了它的药用价值，而美食的价值才最值得夸赞。我的家乡有句谚语叫“青萝萝卜，包罗万象”，说的就是青萝卜的吃法多样。 除了用来烧汤、做菜，还可以做成酱菜、咸菜，或者腌制成泡菜。更绝的是，被海水浸过的青萝卜干，用鸡油蒸过之后，吃起来会有一股海鲜的味道。
当然最妙的吃法还是要属生吃。切薄片拌着吃、蘸着酱吃，或者用醋、酱油、辣椒油调拌了当凉菜，都特别好吃。尤其是在东北，那简直就是“神仙吃法”——大雪纷飞的日子，坐在炕头，吃着生黄瓜、蘸酱、嗑瓜子，再来二两小酒，人生还有什么烦恼不能消呢？！