粉条和什么凉拌好吃？
1、菠菜粉皮 【原料】 干粉皮3张，嫩菠菜250克，精盐4克，味精2克，酱油5克，醋少许，香油5克，姜丝少量。
【制作过程】 将菠菜择洗干净，入沸水锅中焯至断生，捞出过凉，沥净水，切段。把粉皮用清水浸泡回软，切成细条；将菠菜与粉皮一同放入盘中，加入精盐、味精、酱油、醋、香油及姜丝搅拌均匀，装盘即成。 【特点】 色泽艳丽，质地柔滑，爽口宜人。
2、粉丝烧豆腐 用料：豆腐2块、绿豆粉丝75克、葱末适量 调料：油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克） 白砂糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15ml），清水100毫升 做法： 1.豆腐切2厘米左右的丁 在粉丝中加入适量的温水 将其泡软备用 锅中倒入油，待油温烧至七成热时将葱姜末放入爆香 再放入白糖，老抽和清水 调成汁 小火煮至起小泡泡后关火待用 炒锅烧热，倒入油待油温降低一些后将豆腐放入锅中用小火煎至表面金黄
3、白菜炒木耳 主料：白菜（半颗）、胡萝卜（半根）、黑木耳（适量） 调料：葱末、姜末、蒜末各适量 做法： 1、水发黑木耳洗净，撕成小朵。蔬菜都切成片。 2、锅内放油，下葱花爆锅，然后下胡萝卜翻炒。 3、待胡萝卜基本上软了，再下白菜帮翻炒。 4、待白菜帮变软，下入白菜叶、木耳继续翻炒。
4、加入盐调味，因为木耳已经焯水，所以最后加点鸡精就可以了。我这次做的没有加鸡精。 5、出锅前撒点蒜末就可以拉~
5、土豆烧粉条 材料：大白菜半棵、土豆2个、粉丝1小捆、郫县豆瓣半汤匙、干辣椒8-9个、花椒一小撮、八角1颗、大蒜2-3瓣、姜少许、生抽1汤匙、糖1/2茶匙、鸡精随意 做法： ①准备工作 粉丝提前用清水泡软 大白菜洗净切成薄片 土豆去皮切成均匀的细条(可以削成土豆泥状) 干辣椒剪成段 郫县豆瓣剁碎一点 ②步骤 锅中加入适量油烧到四成热 放入花椒和干辣椒先炒香 再再放入八角和蒜瓣、姜片炒香 随后加入豆瓣酱一起煸炒出红油 最后放入土豆条炒匀 ③加汤并放入大白菜煮半分钟 如果此时觉得汤汁偏少 可加入约100ml开水或高汤 然后把泡好的粉丝铺在上面 ④盖上锅盖焖煮熟透 期间可轻轻翻动几次以免糊底 开盖调入生抽、糖和鸡精即可食用 ⑥麻辣鲜香的土豆烧红薯超级下饭哦！
6、肉末粉条 一．首先，准备好材料：肉沫一汤匙，葱，姜，蒜分别切碎，辣椒粉两汤匙 二．锅里热油（比平时炒菜多一倍），倒入葱，姜，蒜和一半的辣椒，炒香 三．倒入肉沫 四．炒至变色 五．倒入豆瓣酱，豆豉酱和料酒，翻炒均匀 六．倒入一大碗水 七．水煮开后将火调小，保持沸腾的状态直到将水基本熬干 八．倒入一汤匙的鸡精，一勺糖 九．再次沸腾后开始勾芡，一边倒淀粉水一边搅拌，直到完全均匀 十．这时，可以放剩下的一汤匙辣椒了 十一．起锅前撒上香菜就OK啦^_^ 小窍门：
1、如果喜欢吃更干的就熬时间久些，喜欢水分较多口感的就缩短时间的。自己看着办吧。反正我比较喜欢汤汁多些的。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣，不过放了辣的可就香咯……