猪舌怎么蒸好吃？
猪舌，在烹饪后，肉质细腻、口感爽脆，配上特别的做法，吃起来香辣入味，非常过瘾！ 说到猪舌，很多人就不自觉地流口水了，因为猪舌不但有嚼劲，而且味道非常好。 猪舌虽然是个“杂碎”，但它可是个有故事的“杂碎”。 古时候人们生活水平较低，吃不饱穿不暖，所以身体很容易出现缺铁性贫血，这时候如果经常吃些猪血、猪肝能及时补充体内缺乏的铁元素，而那时候条件有限，肉比较少，于是聪明的古人就想到了用猪舌头代替猪肉吃，既满足了口腹之欲又做到了食补。 所以啊，在古代猪舌头可是个珍贵的补品呢！
说到好吃的猪舌头吃法，那可实在太多了，卤、酱、烤、炸，再配着小酒喝上两杯，这生活简直就是美滋滋~ 但是要说最养生的吃法还得是清炖猪舌汤，美味滋补又不上火。 不过要说最好吃的当属湖南的烟熏腊肉炒猪舌。 这道菜可是湖南人过年过节餐桌上的常客，香气四溢的腊肉搭配爽滑有嚼劲的猪舌，再配着新鲜的青椒一起爆炒，那滋味可别提有多美了。
【食材准备】 猪舌、青红椒、料酒、食盐、酱油、味精 第一步： 清洗猪舌，刮去舌苔，然后将其切成薄片； 第二步： 切好的猪舌放入碗中，然后加入少许的盐和料酒拌匀腌制10分钟 第三步： 把切好的辣椒放入锅中，干煸至变软并有辣味冒出时盛出待用。（注意不用放油哦） 第四步： 锅中倒入适量的油烧热，然后把腌好的猪舌放入锅中，快速翻炒片刻。
第五步： 猪舌快熟的时候加入盐、生抽和味精调味，再把刚刚煸过的辣椒放入锅中继续翻炒，等到所有材料完全混合均匀后即可出锅装盘啦~~ 这样一盘色香味俱全的腊肉炒猪舌就做好啦，是不是简单快手又营养美味呢？