还是稀饭好吃？
作为一个在陕西呆了整整7年的人，我可以很明确的告诉你，醋泡花生米并不是陕西特色小零食！ 虽然很多地方都有醋泡花生，但是陕西的口味是绝对不一样的！其他地方的醋泡花生我吃过，味道偏酸，而且花生的酥脆感也不强；但是陕西的醋泡花生是香而不酸，花生成片、酥脆可口。
其实这主要是因为陕西独特的地理环境和气候导致的。 陕西地处秦岭北麓，渭河穿流而过，地貌复杂，有高山、有平原；所以陕西的农产品和肉类除了本身味道出色以外，最大的特点就是香味浓郁，因为“味”只有在充足氧气的情况下才能释放出来哦~ 而西安作为陕西省省会，又是我国古代丝绸之路的起点之一，有着“千年帝都”“世界历史古都”之称。
当然这里之所以能成为历史古都，自然是因为当地文化古迹众多，如秦始皇兵马俑、大明宫、大唐芙蓉园等，而让人津津乐道的是，这些景点都是免费对游客开放的。
说到景点就不得不提一提西安的特色小吃，毕竟吃在我们西安可是排在第一位的呢！
1.肉夹馍（腊汁肉） 来西安必吃的特色小食，尤其是外地朋友，肯定会在西安街头巷尾看到印有“肉夹馍”字样的店面，进去后点一份肉夹馍，搭配一瓶冰峰汽水，美味又实惠。不过现在外边的肉夹馍越来越贵了，价格都在20+元一个，而且里面肉馅的量也越来越少了……不过让我很失望的是，来西安这么多年，我一直没有找到特别棒的肉夹馍店，如果朋友们知道哪家店肉质特别好，请不要吝啬，请在评论区告诉我哦～
2.biǎo粥 这个字读(bǐao)，第四声。就是大米粥咯，不过在西安的biǎo粥可跟你在老家喝的不一样，西安的biǎo粥是在米汤里加入糖或者咸菜，吃起来特别爽口。早上起来喝一碗热乎乎的biǎo粥，配上包子、馒头或是饼，那滋味儿美极了~~
3.凉皮（麻酱凉皮） 在西安很多小区附近或马路边上都会有个小摊位，上面摆着简易的灶具，炉子上坐着一锅开水，旁边放着十几碗面粉，一碗碗拌好的调料，以及一盆盆用冷水调好的面团——这就是我们陕西有名的手工擀面皮。吃的时候老板会帮你把面皮切成块，再配上黄瓜丝和特制的辣椒油，口感凉爽劲道。
4.羊肉泡馍(牛羊肉泡馍) 关于这个泡馍啊，有很多朋友会误以为是兰州牛肉拉面那个泡馍。实际上不是的哦，因为西安的泡馍是用羊骨头熬成的汤，然后把切好的羊肉放在锅里炖，最后把切好的馍放进去煮，熟了以后蘸着韭菜花儿水、辣椒香油吃。
总之，这羊肉泡馍可是一道功夫菜，吃法也很讲究。 先说道汤，这汤可不是白水熬出来的哦，而是用羊骨和新鲜的草果、桂皮，再用大火炖6个小时以上，出来的汤汁浓香扑鼻，颜色呈奶白色。 再说到羊肉，选用的可不是普通的羊肉，而是在内蒙古乌拉特草原上放养了一年以上的羔羊肉，这样出来的羊肉不膻不腥，肉质还很细嫩。 最后说道馍，这馍可不是发面饼或者是死面饼哦，而是把面粉用水调成糊状，然后舀进特质的竹制模子里蒸熟而成，有点像江南地区的粢米饭。 你别看这馍看起来软绵绵的，实际上很坚韧且有嚼劲，用筷子夹起一块送入嘴里，咀嚼一会儿，满嘴生香。