茄子和辣子怎么炒好吃？
茄子和辣椒是绝配，不过因为二者都是高碳水、低蛋白、低脂肪的蔬菜，所以这道菜的热量也不低，对于减脂期的朋友来说要酌情食用哦~ 首先说下做法吧！ 主料：紫皮茄1个、尖椒2-3个（喜欢辣的可以多放些） 辅料：蒜头4瓣左右、葱白适量 调料：盐半勺（根据个人口味调整）、鸡精少许、十三香、老抽、生抽各少许
步骤一：将食材准备好切好备用；
步骤二：锅中倒入食用油烧至七成热后放入切好的蒜末和葱段爆香；
步骤三：然后依次加入青椒丝、茄子丁煸炒至断生；
步骤四：调入十三香、老抽、生抽翻炒均匀使茄子均匀上色；
步骤五：最后调入盐和鸡精炒匀即可出锅装盘啦~~
PS： 1.茄子建议切的时候用菜刀斜着切片后再竖着切成条状，这样比较入味，而且不会吸油太多哈～
2.青椒根据喜好可以换成螺丝椒或者小米椒等等，不喜欢吃太辣的也可以换成甜椒哟~~~
3.没有蒜就不用放了哈，有青蒜的可以放上一些，味道更棒呢O(∩_∩)O 以上，希望对你有帮助呀~