棒菜炖什么好吃？
棒菜，学名甜菜，属草本植物，因其叶片呈条形似竹子又被称为“棒菜”。 棒菜营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素以及钙铁磷等矿物质元素，特别是微量元素锌的含量高达63.45毫克/100克，是蔬菜中罕见的锌含量高的食物。 专家研究发现，在棒菜的纤维物质中还发现有抗肿瘤、抗突变的作用。因此经常食用棒菜对于人体健康有着积极的作用和功效。 那么这么健康营养的棒菜该如何烹饪呢？下面推荐几道美味的棒菜家常做法，简单易学，美味十足！
一、鸡蛋炒棒菜 用料： 棒菜一根、鸡蛋两个、油适量、盐适量 做法： 首先将棒菜清洗干净后切成细丝。（这一步可以用刀背刮去外皮，这样炒菜的时候不会吐沙子） 锅中水煮沸后加入少许食盐，倒入切好的棒菜焯水后捞出备用。
接着准备好两大勺子淀粉，打入两枚鸡蛋，加少许清水调和均匀成鸡蛋液。 起锅烧油，油热后将蛋液倒入锅中煎熟盛出备用。随后再次起锅热油，放入姜蒜末爆香，然后倒入焯好的棒菜快速翻炒片刻，最后加入少许盐和干辣椒段炒匀即可装盘上桌了。
二、豆腐炖棒菜 用料： 豆腐250克、棒菜300克、生姜三片、葱花适量 做法： 棒菜洗净切段；豆腐切片待用。 起锅热油，放入葱姜炝锅，再倒入棒菜炒至变软时，放入豆腐，加酱油、精盐、鸡汤，炖至熟透入味，点入味精拌匀即成。
三、排骨炖棒菜 用料： 小排500克、棒菜根适量、生姜六片、葱花适量 做法： 棒莱用清水浸泡过后捞起沥干水分待用。 排骨斩件用清水浸泡过后捞起沥干水分。随后在锅里加水煮沸，放入排骨煮出血沫，捞起冲洗干净待用。 沙锅内加入适量饮用水，放入排骨、棒菜及姜片，大火煲开后，小火继续炖煮两个小时左右，食用前加盐调味，撒上葱花即可。 我一直以为我是很爱吃蔬菜的一个人，直到遇到了棒菜......真的会让人上头，爱到无法自拔！你们一定要去尝试一下呀~