多心菜怎样腌制好吃？
多香菜（也叫多宝菜、九头菜）是芥菜家族的一个成员，叶片深裂，形如韭菜，颜色淡绿，香味浓郁且独特，用其做出来的菜品色泽金黄，香味扑鼻，风味独特。 下面推荐一道家常菜：【糖醋酥鱼】 用料： 多香莱100g 胡萝卜1根 鸡蛋2个 面粉适量 淀粉适量 调料： 食用油300ml（实耗50ml） 酱油2勺 老醋4勺 糖5勺 清水少许 做法： ①先来看看这道菜的做法吧~很简单的~~把多香莱清洗干净后切掉根部备用。
②然后把多香莱切成小段，放入碗中，加入1/2的食用油拌匀，腌制半小时左右。
③准备好一个盘子，里面刷点油防止粘盘~接着把腌好的多香莱均匀撒上面粉。
④锅中倒入剩余的全部食用油，加热至7成热的时候改小火，下蘸好粉的菜炸制表皮酥脆，捞出沥油。
⑤另取一小碗，依次加入老醋、酱油、白糖和清水调成酸甜汁。⑥锅中留底油，下入切好的胡萝卜丝煸炒片刻，加入调好的酸甜汁，煮开后改成小火慢慢焖，直至汤汁收干即可。⑦最后把炸好的酥鱼和炒好的胡萝卜丝摆在盘子里上桌啦~~
小贴士： *因为多香莱本身含有一定的盐味，所以调味的时候请注意别过度加盐哦！ *喜欢软一点口感的就多加一些清水，喜欢脆口的就不加或者少加点水。