几成熟的牛排最好吃？
牛排几成熟并没有一个标准的答案，毕竟每个人都会有自己的选择，我比较喜欢五分熟，七分熟的牛排看起来有点血淋林的感觉不是特别的能接受！ 那么不同成熟度的牛排口感有什么区别呢？ 一般我们常说的“几分熟”指的是牛排的生熟程度。 一块牛排从生到熟需要多长时间取决于所使用的煎制温度和时间。在理想情况下，一块牛排从第一刀切开呈红色（40°F）到有足够多的脂肪融化并流出、颜色变成褐色/棕色且中间温度达到60°C(140°F)只需要7分钟的时间。 如果煎制温度为350-400°F的话，大约只要五分钟。不过通常情况下，牛排的温度会低于理想的温度，因为大多数牛排都会先煎制一两分钟后再切开，而且牛排还会随时间延长而变冷。如果牛排被切得比较厚或者加热时间过长，其内部的中心部位也会变得太熟。 一分熟牛排 仅切开肉汁流失极少，内部为红色； 适宜人群：不喜欢吃全熟的人； 二分熟牛排 切开肉汁流失较多，内部为桃红； 适合人群：大多数人都可以接受； 三分熟牛排 切开肉汁流失中等，切开后可看到粉色和橙色相接； 适宜人群：大部分人都能接受； 四分熟牛排 可看到粉色与褐色相间或完全呈褐色；
适宜人群：喜欢吃牛排但怕吃得太生的人； 六分熟牛排 从骨边取下的牛肉颜色较深，肉中间为褐色； 不适宜人群：对肉的腥味较敏感者； 全熟牛排 表面呈褐色，切开有黑色中心； 适宜人群：不喜欢肉中有血丝者； 不建议购买冷冻牛排 首先不建议大家买冷冻肉来制作牛排，虽然价格上会有一定的优势，但是味道却差强人意，并且这些冷冻肉都是已经经过处理的，其中有很多添加剂，所以建议大家还是不要购买哦！
以上就是小编为大家分享的关于牛排的知识了~感兴趣的朋友可以去试试哦！