1、准备食材 猪蹄两只，黄豆一餐的量（30颗左右），通草5g，姜2-3片，葱结一个。
2、做法 黄豆提前浸泡半天；猪蹄斩成小块，洗净待用；锅里放适量清水，把猪蹄放进去焯一下，捞出冲洗干净浮沫。 砂锅内放猪蹄、生姜、葱段、料酒，一次性加足水量，大火煮开。 然后调中小火慢炖一个小时，这个时候放进黄豆和通草，再次煮开后转小火慢慢炖。 炖到猪蹄软烂后加适量食盐调味即可享用啦~
3、温馨提示 这个汤我是在早上做，晚上食用。因为早上的空气含氧气量高，而晚上空气中的氧气变稀薄，所以早上锻炼有利于健康。这个汤富含胶质蛋白，具有滋阴壮阳、美容养颜的功效哦！ 除了上面的做法外，还可以在炖猪蹄时加入藕、海带等食材～
冉易优质答主猪脚属猪肉类，属寒性，如果觉得炖猪脚味道单一，可以加上党参或黄芪等补品一起炖，中和一下寒性。此外，猪脚炖香菇或栗子也很不错。
1、猪脚炖党参。党参味甘，性平，具有补脾益肺，养血生津。炖时，准备一只有八市两重的猪脚，30g党参，250g生姜，200g大枣。生姜和大枣洗净后切片，党参洗净以后，一起放入猪脚内，加入适量的清汤煮沸，再用小火炖煮1.5个小时即可。
2、猪脚炖栗子。栗子含有50%的碳水化合物，蛋白质数量也很可观，还含有较丰富的钙、钾、磷等矿物质及维生素含量，有“肾之果”的美喻，炖时两者用量1：2，加入适量清水大火煮开，转用小火煲至猪脚熟透即可。
3、猪脚炖香菇。香菇同样可以和猪脚煲汤，其味甘，性平，具有补气化痰、和胃理气、治风邪等功效，常人适宜食用。香菇有干品和鲜品，两种香菇都可以用来和猪脚一起煲汤。将香菇用开水浸发去蒂洗净，猪脚切大块焯水捞出，两者一同加入适量的清水和调料大火煮开，改用小火煲至猪 脚熟透，香菇酥软即可。
