油菜茎怎么炒好吃？
1.选择鲜嫩的油菜，摘掉根须和黄烂的部分；清洗干净后，用手撕成适中大小的块儿待用。（不用刀切会让口感更好更细腻） 2、猪瘦肉用清水浸泡，然后冲洗干净，用刀背剁成泥状；姜去皮后用清水浸泡，捞起沥干水待用。
3、锅中置油，待油温四成热时，放入生姜爆香，接着倒入猪肉泥并迅速划散，炒出香味至颜色变浅，最后盛起待用。
4、重起锅，加入色拉油烧热，随后投入蒜米和红辣椒爆出香味，再倒入油菜快速翻炒片刻。
5、接着放入生抽、鸡粉调味，最后将猪肉倒回锅里，与油菜一起翻炒均匀出锅即成 一道色香味俱全的炒油菜就做好了！