香辣螺丝怎么炒好吃？
1. 螺丝洗净，用剪刀剪去尾巴部分（这样炒的时候容易入味）
2. 姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用；锅烧热倒入食用油
3. 倒入干辣椒、姜片、蒜末小火煸香；然后放入螺蛳煸炒
4. 最后调入盐、生抽、老抽继续翻炒至汤汁收干即可
5. 小贴士：吃螺丝前一定要将螺丝尾部剪掉哦！因为尾部的螺肉比较硬而且咬不动~
1.【泡椒版】 首先将螺丝洗干净，准备一些泡椒和泡姜(最好是用子弹头泡辣椒)，把泡辣椒，泡姜切碎或剁碎待用;
接着就很简单了嘛！起锅放油，先把切碎的泡姜放进锅里炒香，然后再把螺丝倒进锅中一起炒，加少许水，盖上锅盖煮，等差不多快熟的时候放适量的泡辣椒再一起翻炒出锅就可以啦！
2.【蒜蓉版】 准备好材料：新鲜螺丝，葱，香菜适量，大蒜半头，小米辣两三个，生姜一片，白糖一勺，鸡精少许。将螺丝处理干净，多换几次清水冲洗，直至没有泡沫冒出就好了！葱，香菜切成小段，姜切丝，蒜，小米辣都打成蒜末备用！起锅烧油，油热后加入切好的葱姜蒜末以及小米辣进行爆香，再加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺豆瓣酱翻炒均匀，最后倒入螺丝进行翻炒，再放入一点点料酒去腥，再加一勺白糖提鲜，一点鸡精来增加味道。翻炒均匀，大火爆炒三分钟，炒至汤汁收干，撒上葱花，香菜即可。