秋葵馅饺子好吃吗？
以前没吃过秋葵，也不知道它的味道如何。正好前段时间买了一些，做了几次饺子给家人尝尝。 先说结论，个人认为秋葵馅饺子比其他菜馅的饺子好吃。
先说一下秋葵的口感，用开水焯烫后，沾着酱吃，脆嫩爽口，微酸开胃，很解油腻。作为蔬菜来说，营养比较丰富。 用来做肉馅或菜馅都没问题，我做过两次，一次是韭菜炒鸡蛋加少许虾皮做的馅料，另一个就是用水泡发切碎的秋葵做的馅料。 用韭菜鸡蛋和虾皮做成的馅料，包的饺子鲜美多汁，香味扑鼻。
用秋葵做的馅料，因为秋葵本身有些清苦味，所以我并没有直接使用，而是把秋葵清洗干净后打成汁，然后和面粉一起制作成面团（比例大概是50毫升的秋葵汁再加上200克的面粉）。这样既保证了面食的营养，也中和了某些蔬菜汁和面可能带来的口感问题。 包好的饺子在开水中煮熟，咬一口鲜嫩多汁有嚼劲，淡淡清香中夹杂着一丝丝的甘甜，确实是很好吃的。而且这样的饺子非常容易消化，对于老年人或者肠胃功能不好的人，可以放心食用。 每次做完，全家人都很满意，连汤都喝得干干净净。