梅干钝什么好吃？
以前在乡下，家里种了好多梅子树（西梅） 到黄梅季节就结很多梅子，然后晒成梅干。 那时候我们也不知道可以做些什么好吃的，就时常摘下来直接丢进嘴里吃。后来长大了才知道原来可以泡青梅酒喝。
小时候最期待的就是过年，因为每年过年的时候外婆都会做一锅卤肉+卤蛋+卤鸡爪+卤鸭脖什么的给我和表哥表姐们当零食吃~ 每次都是边看电视，边啃手指头，一边把碗里的食物扒拉干净，还觉得不过瘾，还要去厨房再要一点~~ 嘿嘿~真是美好的回忆啊！
后来在外面读书和工作，每每想到那个时刻就会怀念那时一口一个的梅干，脆香的芝麻夹杂着梅子的清香，唇齿留香呢！ 后来在美食节目上看到有人推荐用梅干配稀饭吃，还真是个不错的吃法！马上回家试了一下，果真不错哦！特别是夏天，一碗冰冰凉凉的稀饭搭配酸爽可口的梅干，妙啊！ 最最最棒的一次体验是在台湾，一个卖茶叶的小店旁边有个小摊，叫“老爷爷杏仁茶”，15新台币一杯，味道真是美妙极了，我喝了整整两杯！ 最后分享下制作梅干的秘诀
【做法】
1、选取新鲜饱满的青梅，用清水浸泡一个小时，加入小苏打，揉泡，清洗干净（有小苏打浸泡的步骤是为了去除青梅的涩味）；
2、将清洗干净的梅子晾干水分备用；
3、锅内加水溶解白砂糖，糖汁沸腾后，加入梅子腌制一天一夜；
4、准备干净无水的陶瓷罐，一层白砂糖一层梅子的码放进去并用筷子压一压，使它们更紧实一些；
5、一个月之后就可以吃到酸甜可口的美味梅干了！ 如果不想等那么久，也可以试试在高压锅里面焖20分钟。但是口感我觉得还是略逊于手工制作的。