狗光鱼怎么做好吃？
做椒盐狗扒，做法简单易学 材料： 鱼一条(最好是大一点的）、料酒适量、面粉适量（要均匀地裹满鱼身及刀口处哦）、生粉少许、胡椒粉少许、姜丝少许、葱白末少许、香葱2根、蒜瓣3-4颗、小红辣椒1-2个；
盐半茶匙、糖一茶匙、鸡精少许、椒盐粉二茶匙、水淀粉适量。 步骤： 第一步：处理鱼肉，首先把鱼宰杀好清洗干净后用刀沿着脊背将鱼肉片下来. 第二步：将鱼头和鱼尾切一下，然后用刀将鱼肉再片成大片; 第三步：片好的鱼肉要用刀轻轻的刮几下，然后洗净血水和粘液备用~ 第四步：将洗净的鱼片放入容器里，放上姜丝和蒜末，放适量的盐和生抽拌匀腌制5分钟~ 第五步：把腌制过的鱼片抓匀，让每一块肉片都均匀的裹上干粉~
第六步：锅里热油，小火将蒜粒煎至金黄色捞出备用～煎过的蒜香味更浓！ 第七步：转大火将腌过鱼的汤汁全部倒掉，然后将鱼片均匀的撒上一层胡椒粉和椒盐粉拌匀 第八步：炒锅烧热倒入油，烧至七成热时，改中火将鱼片一片片的放入锅中炸至表面金黄即可捞出控油~ 第九步：最后将锅中的余油全部倒在炸蒜蓉上面，将蒜蓉炸至金黄色就可以了！ 第十步：锅里留底油，放入切好的红椒圈和葱白段炒匀，再放入炸蒜蓉以及剩余的姜丝一起翻炒~~
第十一步：将炸好的鱼片下锅翻炒均匀，最后淋入适量的水淀粉勾芡至汤汁粘稠就可以了啦！