面筋怎么拌着好吃？
我我我！！！ 必须有我！！！ 作为一个在面食领域摸爬滚打多年的四川人（没错，就是做了很多凉糕、冰粉儿那个地方的人），我对于各种面粉以及粉粉的吃法都有一定造诣的！ 首先，你要有一袋优质的小麦粉。注意，是小麦粉不是玉米粉也不是米粉（当然做凉粉儿和米皮除外哈）。好面粉的口感不会让你失望。 接着，你需要一碗清水（300g左右吧），不要太烫也不要太冷哦~ 最后，最关键的一点，你还需要一碗调料水～ 在碗里面倒入2勺生抽+1勺老抽+1勺芝麻酱+1勺花生酱+1勺辣椒油+半勺白糖+少许鸡精混合搅拌均匀备用。 下面呢，你就可以开始动手啦～ 锅中烧开水，一定要多烧点水啊！因为后面还要洗面啊！ 把开水倒入容器中，然后抓起一把面粉直接倒进去（抓一把的意思是不加一滴水的干撒下去哟）。
搅拌！关键的一步来了哈～用筷子不停搅拌，直到全部变成小面团为止。 接下来是最重要的一步！这个步骤决定了你是否能够做出好吃的炸酱。那就是－洗！面！筋！ 用手揉搓面团，直至所有面团都成为面筋（这个过程有点费时费力，建议戴上一次性手套操作）。 小贴士：这个时候你可以尝一下味道，如果不够咸可以加点盐和酱油哟～ 我们先不做炸酱，把面团擀薄切条 然后卷起来，稍微擀下成为饼状。 用平底锅或者电饼铛烙熟即可食用了（我就是想炫耀我有电饼铛…嘻嘻） 吃的时候搭配黄瓜丝和葱丝更香哟！ 喜欢辣的可以加点老干妈等辣酱哟！ 我还会做豆花呀豆腐脑呀酸辣汤呀各种面呀烙馍卷菜呀等等… 总之，只要你爱吃面，我就能做得好吃！