我从小生长在云贵高原，这里的人们无辣不欢，几乎餐餐都离不开辣椒。小时候家里种了很多的辣椒，有红辣椒、青椒、尖椒和泡椒… 妈妈做的辣椒包肉是我最爱的菜之一，鲜香麻辣，每次做都能吃光光~ 今天给大家展示下做法~
准备材料：五花肉、干辣椒段、花椒、葱、姜、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱 1.锅内烧开水，放入切好的五花肉煮5分钟左右，捞出沥干备用；
2.锅内放油，放入五花肉煎至两面微黄，倒入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和香料炒出香味，再加入开水没过五花肉，小火炖40分钟左右至入味；
3.另起一锅，倒油烧热，放入葱姜蒜辣椒圈爆香，倒入煮好的辣椒包肉，大火煸炒1-2分钟，再撒入白芝麻翻匀就可以出锅啦～ 大火煸炒的时候小心被烫哦！
做好的辣椒包肉香辣可口，嚼劲十足。一口咬下去，鲜辣的汤汁溢出来，搭配着皮糯肉香又有嚼劲的五花肉，好吃到舔手指！
谌依洁优质答主红红的辣椒，白白的猪肉，看着就很有食欲。一口咬下去，还能拉出很长的丝，简直神奇！
-by 吃在秋天的风里
用料：
猪肉（五花肉最佳）150g / 甜椒1个 / 青椒1个
马苏100g / 五香粉1勺 / 酱油1勺
淀粉2勺 / 黑胡椒粉少许 / 蒜2瓣
糖少许
做法：
❶ 猪肉剁成馅，甜椒青椒洗干净，将辣椒去子，蒜剁碎，和猪肉混合，加入五香粉、黑胡椒粉、糖、酱油，上手搅拌10分钟以上，加淀粉上劲。
❷ 把搅拌好的肉馅全部塞进辣椒里，不要留出来。烤箱200度预热10分钟，将辣椒放在烤箱中间层，上下火，200度，烤20分钟。拿出来撒上马苏里拉芝士，再放进去烤10分钟，至奶酪融化。
提示：
1、猪肉馅可以用五花肉，肥瘦都可以，肥一点做出来口感会更好。
2、这个烤制的时间和温度是120升烤箱的温度，大家根据烤箱适当调节。
3、如果没有烤箱，可以把辣椒埋在锅底，少倒一点水，盖上盖子焖20分钟，然后在上面铺上奶酪再焖5分钟即可。奶酪融化后出锅。
