田螺的做法怎么好吃？
“ 清炒田螺”是最家常的吃法了，也是最原汁原味的做法。 把买回来的田螺放入清水中浸泡30分钟以上（目的是让它们把体内的污物吐出来），然后捡出，控干水分。 烧一锅水，等水烧开之后，把田螺放进去，加少许料酒，大火煮5分钟左右，再次捞起，用清水冲洗干净，沥干备用。
锅里热油，下蒜粒、葱白段爆香后，倒入洗好的田螺翻炒一下，接着放尖椒圈、小米椒圈和切好的香菜段，来点生抽提味，淋上香油增香，拌匀后即可出锅装盘。 一盘美味又养颜的清炒田螺就做好啦！
其实啊，螺蛳粉之所以臭，是因为它有一股独有的香味。你仔细闻就能发现，这味道像极了夏天里的薄荷叶散发的清香，只是没那么浓重罢了。 而且，这令人上头的味道可不仅仅是靠外面的店子炒出来的哦～ 其实呀，我们的家乡广西柳州是有着千年历史的螺蛳粉发源地，这里的人早晚都会吃上一碗。
而最让人着迷的螺蛳粉做法，应该数自家动手烹制的最过瘾了。自己制作的螺蛳粉食材新鲜干净，调料也是随心所欲，想放什么就放什么。 制作过程也是非常简单的。首先，把买回来的米粉放入开水锅中煮熟，没有烫熟的粉丝可是不能吃的哦；然后，捞起来沥干水份待用。 另起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，接着下入酸笋、酸菜和豆芽一起翻炒，再放花生瓜子芝麻等炒一炒，最后将煮熟的粉丝放进去拌均即可。 这道让人欲罢不能的螺蛳粉就做好了！你学废了吗？