鱼腥草根怎么炒好吃？
1. 将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡，然后洗净、切段状装盘待用；
2. 坐锅点火，加入适量植物油，油至三成热时，放入蒜瓣和姜末爆香;加入辣椒酱翻炒，放入鱼腥草迅速翻炒均匀即可出锅，盛盘后加入少许鸡精即可食用。
【特点】色泽翠绿，口味麻辣鲜香。
【温馨提示】此菜具有清热解毒的作用，适合各种人群。 注意：由于鱼腥草含有挥发油等物质，所以不要长时间煎煮！
【凉拌鱼腥草的做法步骤】
第一步、准备原材料，主要是鱼腥草和一些简单的辅料(大蒜、小米辣)等
第二步、洗干净的鲜鱼腥草控干水备用
第三步、大蒜剁碎备用，我这是用捣蒜器弄的，比较细，喜欢粗点的可以剁成末。
第四步、小米辣切圈
第五步、炒锅烧热放油，冷油放剁好的蒜末，小火慢慢炸
第六步、炸到蒜末微黄就可以关火了，不要炸过了，不然很辣的.
第七步、把炸过的蒜末放到装鱼腥草的盆里，再放上小米辣圈，加入少许白糖，适量的盐和鸡精调味（不喜欢吃甜的可以不加白糖）
第八步、用手抓匀，使调料均匀蘸满鱼腥草
第九步、这样一盆美味可口的拌鱼腥草就做好了。