茭白怎么腌好吃？
1、买来的新鲜茭白用清水冲洗干净，再浸泡在清水里(水里可以放食盐，这样能使茭白更快入味) 2、准备一个带盖的容器，把洗好的茭白放进去，盖上盖子密封起来，放在阴凉处腌制3-5天即可食用 注意泡的时间不要过长，会很难吃而且营养也会流失 （我上次就泡了将近一星期，实在是太臭了=_=所以千万不要学我）
做好的咸菜吃起来咸中带酸特别下饭，每次做一大罐子，一顿就吃光啦~ 我还会用这道菜来做一道下饭菜，那就是排骨藕汤~ 把切好的排骨放入热水中焯一下，然后放入锅中，加入姜片和适量的豆瓣酱、酱油腌制一个小时左右 同时把泡好的茭白挤干水分，切成碎末 起锅烧油，油热后下入葱花爆香，接着下入茭白翻炒，加入适量的食盐和白糖调味，大火爆炒出锅
一盘香喷喷的下饭菜就出来啦～