鹌鹑怎么做最好吃？
1.把鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟；
2.煮好的鹌鹑蛋剥去外壳；
3.准备好调料，姜切丝、葱切丁备用；
4.热锅放油烧热，放入姜丝爆香；
5.倒入鹌鹑蛋翻炒片刻；
6.加入老抽翻炒均匀给鹌鹑蛋上色；
7.再加入盐和葱花炒匀，即可出锅装盘咯~！ 鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质，氨基酸比例与人体非常接近，易被人体吸收利用，还有丰富的卵磷脂等营养物质，是很好的滋补食品哦~~这道鹌鹑蛋烧豆角做法超级简单，却味道鲜美，很下饭的喔~~~ [豆皮炒蛋] “豆腐的绝配cp：鸡蛋” 我家的餐桌上几乎每天少不了鸡蛋的身影，蒸、煮、炒、煎、烤……花样百出，每次买回来的鸡蛋都不会浪费，总是能做出很多不同的美食来。最近就迷上了这道“豆皮炒蛋”，口感鲜嫩香滑，搭配清爽的绿豆芽，开胃又解腻，超美味的呢～ ———— 食材———— 鸡蛋3个、绿豆芽300克、千张(豆皮)一张、蒜苗适量、生抽一勺、鸡精少许 ———— 做法———— 1️⃣锅中热油，倒入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用； 2️⃣再倒入一点点油，放入豆芽和千张丝一起翻炒至断生； 3️⃣再放入蒜末继续翻炒一会儿； 4️⃣最后倒入煎好的鸡蛋、盐、生抽、鸡精和一把蒜苗段翻炒均匀，就可以出锅啦～ 小贴士： 1⃣️千张要提前用清水浸泡一会再切，不然容易碎掉；黄豆芽要挑选新鲜、根部短小的才好； 2⃣️我用的干豆皮，直接用水浸泡软后就可以了，不需要浸泡太久，否则会泡烂； 3⃣️我喜欢吃蒜香味的，所以没有放大蒜，大家可以依据自己的喜好添加一些大蒜哦～ 【辣子鸡】重庆名菜，这道菜真的算是我心目中的白月光了，因为实在太好吃了！鸡肉香酥脆嫩，香辣过瘾，真的是越嚼越上瘾啊…以前在重庆的时候基本上每天都会点一盘辣子鸡来吃，现在离开重庆好几年了，还是特别想念那个味道，所以自己在家也常常做着吃😋... 原料： 三黄鸡半只、干辣椒、花椒、葱段、姜片、八角、料酒、酱油、白糖、香油、盐、味精（或者鸡精）
步骤： 1、三黄鸡剁成小块，用盐、味精腌制约二十分钟；
2、锅内热油，七成热时下入鸡块炸制呈金黄色捞出沥油；
3、锅内留底油，下入干辣椒、花椒、葱段、姜片煸炒出香味；
4、然后下入炸好的鸡块，烹入料酒、酱油，添汤稍焖；
5、大火收汁，加白糖调咸淡，淋香油，撒芝麻、香菜段翻匀装盘即成。