胡萝怎么做好吃？
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，很多人喜欢吃。但是很多人不会做，今天和大家分享一道家常做法，简单易学，赶紧学学吧。 【菜品】：胡萝卜炖羊肉 【配料】：羊排500g、胡萝卜1根、生姜2片、大葱白2段、八角3粒、桂皮1块、草果1个、香叶5片、干辣椒3个、花椒8粒、豆瓣酱2勺、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、生抽酱油1勺、白糖少量、植物油适量 【烹饪步骤】：
1.准备所需材料，羊排浸泡出血水。 （我买的已经腌过的，所以不用再腌制了）
2.将羊排冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用。 （这一步很重要，可以去除腥膻味和油脂）
3.姜切片，大葱切小段，胡萝卜削皮后切成滚刀块。 （胡萝卜也可以不用削皮，个人喜好而定）
4.锅中加入足量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、草果、香叶、豆瓣酱、干辣椒、花椒等香料，再倒入料酒。 （这里香料可以多放一些，有助于去腥增香）
5.加入2勺老抽、1勺生抽调味，最后撒入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀，盖上锅盖大火煮开然后转小火慢慢炖煮。
6.大约煮1个小时左右，打开盖子，可以看到汤汁已经非常浓郁了，这个时候下入胡萝卜块，继续小火慢炖。 （可以根据个人的口感适当添加食盐，我这次做得比较清淡就没再加了）
7.约10分钟后，汤汁浓稠，可以出锅装盘了。 （如果喜欢软糯的口感可以多焖一会儿）
这样做出来的胡萝卜炖羊肉汤浓色亮，味道微辣中带着香甜，软烂鲜香，喝上一口浑身舒坦，简直绝了！