鹅蛋怎么炒好吃？
把鹅蛋和辣椒放在一起吃，是一种非常常见的做法，这样炒出来的鹅蛋特别的美味，下面我就教你如何做这道菜吧！ 首先我们要把需要的食材准备好，新鲜的鹅蛋两个、青椒三个、蒜两瓣儿、小红椒一个、葱两根、生抽适量、老抽少许、食用油适量。 然后把鹅蛋清洗干净，蛋清和蛋黄分开，分别装入两个碗中，各加入一勺盐搅拌均匀；青红椒去籽后切丝，蒜切片，葱切葱花。
接下来我们开始炒菜啦！锅内加入适量的清水，待水开后放入青红椒丝和蒜片焯水一分钟左右，捞出备用（这样做是为了去除青红椒的辛辣味）。 锅中加入适量的食用油，油温烧至七成热时，下入腌制好的蛋黄液，翻炒成块状后盛出。
接着重新起锅热油，油温烧热后依次下入葱花、红辣椒圈、蒜末炒香，然后倒入焯好水的青红椒丝和炒熟的蛋黄块，快速翻炒均匀。 最后淋入适量的生抽+老抽，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道营养丰富，口感好吃的青椒炒鹅蛋就做好了，你喜欢吗？