鸡蛋拌什么好吃吗？
把鸡蛋打散，加入切好的青红椒、葱花、蒜蓉，然后淋上烧开的食用油，让香味充满整个厨房。 拌鸡蛋最好吃的方法就是油拌法，也叫作水油混合法。 在打散的鸡蛋中加入适量清水使得蛋液更加细腻（约20%的比例）； 另起锅添入食用油，待油温烧至六成热时，调小火倒入蛋液，快速翻拌均匀，使鸡蛋完全吸收热油，等到鸡蛋成熟后，关火让其自然晾凉。
做好的鸡蛋柔软、润弹，色泽金红明亮，吃起来鲜香四溢、回味无穷！ 这样做出来的鸡蛋，咸香入味，是下酒的好搭档。用来搭配米饭也是一绝，一口下去满嘴留香，吃过就难以忘怀。
如果喜欢吃辣的朋友，也可以在准备食材的时候，提前泡一把辣椒红辣椒，用油炸干水分之后和鸡蛋一起搅拌，这样做出来的成品口感会更加丰富、有层次。
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