虾肉配什么做饺子好吃?
我吃过最好吃的虾馅饺子是海鲜虾仁水饺,里面除了有虾还有蘑菇、豆腐和胡萝卜等食材,味道超赞的! 每次买回来的大虾都会做一些好吃的,比如炒鸡蛋,油焖大虾或者做成虾糕。但这次做的这顿饺子,是我吃过的最鲜美的饺子。因为里面放了一个“宝贝”,就是用油把葱花炝香之后加酱油醋调出来的酱汁儿。
其实在做这个饺子之前,我还做了两个探索——用油、用酱。但我最终选择的油是香油,理由是气味小一点;而用的酱,是我自己做的辣椒酱。
将处理好的虾仁(去掉沙线)放在器皿中,加入辣椒酱、葱花、姜末,搅拌均匀后,淋入少许花生油继续搅拌。待所有食材都被拌匀了之后,可以加入酱油和盐,再搅匀了就可以开始包了。
不过我做的是水煮的虾仁馅料,所以还应该加入一个鸡蛋清,沿着同一方向充分搅拌直至完全融合。 如果觉得这样还不够入味的话,可以在锅里稍微煎一下,两面呈金黄色就行。 拌好的虾馅颜色看起来非常诱人,味道更是鲜美至极,我一个不怎么吃虾的人都连吃了好几个呢。 你们也快来试试吧~