甜辣鸡怎么做好吃？
首先，当然是准备好材料啦！ 主料： 鸡半只（我买的是整只的）、青辣椒5个、红辣椒6个。 配料： 食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖少许、蒜4个、姜3片。
步骤一：把葱切段、姜切片、蒜切成颗粒状备用。(如果不喜欢吃葱姜的可以把葱姜蒜换成八角、桂皮等香料)
步骤二：把青辣椒和红辣椒清洗干净去籽后切丝或者切圈备用。这里要注意的是辣椒不要切的太大块了哦~
步骤三：锅中加入清水没过鸡肉表面，冷水下入鸡块煮出血沫。注意水一定要加够，因为后面还要炖制所以不能干锅烧啊！
步骤四：把血沫撇干净后捞出鸡块沥干水分待用。这一步也可以让买来的冰冻鸡块解冻哟～
步骤五：热锅冷油，下入八角、桂皮炒出香味后放入鸡块翻炒片刻。
步骤六：加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、少量白砂糖调味上色，再倒入切好的辣椒丝一起翻炒均匀（如果锅底不够可以少倒一点清水哟）。
步骤七：把炒好的菜移入砂锅烧热，小火炖煮二十分钟左右就可以了。如果喜欢软烂口感的可以适当延长炖制时间哈~
这样一道香喷喷的酸辣鸡块就做好啦～用砂锅来炖制的话会有一股淡淡的香味飘出来哟～