豆腐和鲤鱼怎么做好吃？
鲤鱼最好吃做法，没有腥味儿，香酥鲜嫩，好吃到舔手指 最近天气变得真快，前一天穿着短裤短袖，第二天就直接穿上了厚厚的卫衣，这种昼夜温差大的气候，让人很不舒服，尤其是在早晚的时候，温差最大可达十度左右，因此在这时候，我们一定要做好身体的保暖工作。在早晚出门的时候，我们尽量带上口罩、帽子和围巾，避免寒风刺骨，另外在饮食上我们也要多注意一些，多吃一些营养价值高的食物，这样既能补充营养，又能温暖身体。今天给大家分享一道适合冬天吃的荤菜——糖醋鲤鱼。
鲤鱼肉质嫩且营养丰富，含有人体需要的优质蛋白和无机盐等，而且鲤鱼的价格也不贵，通常一斤重的鲤鱼，价格在六七元钱左右，买一条鱼可以做一大桌菜肴，十分划算。糖醋鲤鱼是道传统名菜，属于鲁菜系，外酥里嫩，酸甜可口，多吃还不长胖，是一道老少皆宜的美食。
【糖醋鲤鱼】所需食材： 鲤鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、白醋、白糖、老抽、生抽、葱、姜、蒜。
1.首先处理一下鲤鱼，把鱼的内脏掏干净，冲洗干净后，在两侧打花刀，然后撒上少许食盐，涂抹均匀，腌制20分钟。
2.接下来调一个料汁，碗中放入白糖、白醋、老抽、生抽，混合搅拌均匀。（比例约为3：1：1：1）
3.20分钟后，给鲤鱼裹面粉，均匀的蘸上干粉，再拍掉多余的粉。（防止油炸时粘锅）
4.锅中多烧一些油，六成热后，改小火，慢慢放入鱼，慢慢炸至定型，然后再翻动，使颜色均匀，大约三分钟左右（时间不可过长，会老）。（建议用平底不沾锅，方便炸制）
5.等到所有的鱼都炸好，捞出待用；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入料汁，大火烧开，再撇去浮沫。
6.然后把炸好的鱼放进去，盖上盖子，炖8-10分钟，汤汁变稠，关火，浸泡30分钟。（为了入味儿，一定要盖盖子）
7.最后盛出装盘，可以撒些葱花做点缀。
这样一道香酥脆嫩的糖醋鲤鱼就制作完成了，金黄的色泽，光看着就很有食欲，闻着酸甜的香味，更是令人胃口大增，吃上一口，外脆里嫩，味道层次丰富，一点都不会觉得腻，吃完后，唇齿留香，意犹未尽。