煮整个羊头怎么煮好吃？
以前煮过，后来都剁成块儿了，用高压锅炖的 先把羊脸、羊脖、羊腿上的筋挑出来，切小块儿，我一般不啃骨头因为很费劲（如果为了吃骨头，可以撇掉不用），然后用葱姜片料酒腌制去腥入味儿。 然后准备香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香 （家里有什么好喝的茶叶也可以放进去一起煮啊！） 再准备配料：白芷、甘草、当归（我是因为喜欢这些中药的味道才放的，其实不用放也很鲜） 一颗冰糖，老抽酱油白砂糖适量，盐不需要太多 因为之前用葱姜料酒泡过了，所以不用再洗羊肉了直接下锅，添水没过羊肉大火煮开。
然后转小火慢炖1小时，这时候已经能闻到香味儿了~ 开盖加入香料和配料，继续炖半小时，然后尝一下味道，按照个人口味调整，可以再加点儿酱油或者糖。最最后尝一下咸淡，如果淡了可以加点儿生抽，但是不能多加了，否则就苦了…… 就可以出锅啦！
炖好后汤表面会漂浮着一层油脂，可以用来涮菜啊！ 我还喜欢把豆皮卷成卷儿放在汤汁里煮，那滋味儿……绝了！ 羊排也可以这么炖，味道一样棒！