淮山可以炖排骨吗？
淮山和排骨是可以一起炖的，这两种食材一起炖汤，不但味道鲜美，而且营养丰富，具有补肺益肾、健脾化痰的功效。
如果是用干淮山炖排骨的话，做法是这样的：先将排骨焯水后捞出备用，干淮山片用开水泡发洗干净，将泡发好的淮山片和排骨都放入锅中，再加入适量的清水，水烧开后撇去浮沫，之后转为小火炖一个小时左右，炖好之后加些食盐调味就可以了。
如果是用新鲜淮山和排骨一起炖的话，具体的做法是这样的：首先将鲜淮山削皮切块，然后将排骨焯水去血沫和杂质后捞出来，再将排骨和鲜淮山放入锅中加入适量清水，大火烧开后转为小火炖一个小时左右，最后加些调味料就能出锅了。