羊肉粉丝怎么烧好吃？
这个菜是我妈妈拿手好菜，我小时候每年过冬至都会吃。材料很简单，就是鲜羊肉（不能是冰冻的）、粉条（一定要用干的，不能用湿的，不然会臭掉）。葱和香菜切末，姜切片。 先把水倒进锅里，放进切好的葱姜煮开，把血沫撇出来，然后放羊肉，倒些白酒去腥。 然后把粉条放下去煮，注意要多放水，因为粉条吸水。要不停的搅拌，以防粘锅底。等到粉条煮熟了（用筷子能夹断就可以了）就可以加酱油、盐调味了。最后撒点葱花和香菜就更好吃了。
如果喜欢吃酸辣的，可以在倒酱油前，先倒进去两勺醋，一点胡椒粉，再调盐味，也会很不错！ 我小的时候，我妈妈经常会用刚刚宰的羊肉来做这道菜给我们吃，那个新鲜啊……味道好得没话说。 后来大一点了，我开始学做饭。这道菜的终极版就是我做的啦～每次买回一斤多新鲜的羊肉，我和妈妈两人多吃一点就吃撑了…（现在想来真是很对不起我妈，她为了给我做这顿饭可是费了不少工夫呢！） 所以后来再想吃这顿饭，就只能去买冷冻的羊肉了。不过虽然冷冻羊肉味道差点，也算是有办法做得好吃。 用清水泡一会儿，让它解冻，同时把葱和香菜剁碎。 把水煮开，倒进羊肉，煮出血沫后捞出羊肉，切成薄片。 这时可以调个汁儿，拿一个空碗，倒入生抽、香醋、白糖、辣椒油，拌均匀了备用。 锅洗干净后再倒进清水，等水开了，把切好的羊肉片放进水里煮熟（不要煮太久，老了不好嚼），然后连肉带汤倒进刚才准备好的调好的汁里头，拌匀了让滋味儿充分融入汤汁里。 最后把泡软的粉条倒进去，翻拌均匀就好了。