草鱼鳞怎么烧好吃？
鱼鳞富含蛋白质，有增强机体抵抗力、修复组织器官、促进伤口愈合的作用； 鱼肉和鱼鳞中含有丰富的DHA和EPA，有益于心脑血管疾病患者的病状改善； 吃鱼鳞还可以使皮肤变得有光泽、弹性，延缓皮肤的衰老，因此民间有“多吃鱼鳞延年益寿”的说法。 和所有的鱼一样，草鱼的鳞片也是由表皮细胞增生而形成的。所以，它的鳞片与皮肤一样可以不断地新陈代谢。只是这个更新换代的速度要比皮肤慢得多，大约20天左右更新一次。 由于人体从食物中获得的营养素要经过消化、吸收、利用等多个环节，最终才能发挥作用。这个过程是比较繁杂的，而且不是100%能被利用。通过吃来获得对人体有益的营养成分，并不是一件容易的事。但通过吃鱼鳞就能达到获取营养物质的目的了。 因为鱼鳞中含有比较丰富的蛋白质含量，每百克鱼鳞含蛋白质高达17.68g。而且这些蛋白质还是优质蛋白，容易被人体吸收利用。除了含有氨基酸外，鱼鳞中还含有人体必需的脂肪酸——亚油酸，以及维生素A、B族维生素等营养成分。 这也就意味着我们吃了鱼鳞后可以从中获取到这些营养物质，并且可以直接被消化道吸收。 【豆腐煲鱼鳞】 食材清单：鱼鳞500g、豆腐250g 调味清单：料酒30ml、葱段4段、姜片4片、八角2个 制作步骤：
1、处理鱼鳞：将鱼鳞洗净，刮去表面的银色粘膜，然后放入锅中，加入足量清水，放入切好的葱姜和八角，再倒入30ml料酒去腥增香。
2、炖煮鱼鳞：大火煮开后，继续用中火慢慢熬煮，直到鱼鳞软嫩、汤汁浓稠，关火后让鱼鳞在汤中浸泡2个小时以上，让淀粉充分吸水膨胀并溶解。
3、加入豆腐：在锅中加入切块豆腐，再次小火炖煮至熟透入味，即可关火盛出享用。 如果觉得味道单调，可以在食用前加入少量胡椒粉提味。