梅花糕好吃吗？
最近被各种甜品种草，忍不住在办公室做了一碗芝士年糕梅花糕！ 作为一枚正宗的江南人，对糯米类的小点心真是没有抵抗力～
网上有很多做法，我买了锡纸模具但是没用到，用保鲜袋代替的～其实根本不需要什么模具，用勺子背压成圆形就行了，就是最后蒸好的时候不太好脱模…… 材料很简单：红豆沙、面粉、淀粉、糖（我用的是红糖，比较香甜）、水、植物油、泡打粉或者小苏打。
先搅匀后过筛两次，这样面糊更细腻。 烧一锅热水，倒进模具一半左右就好，不要太满咯。 我还用了两粒薄荷叶和几根蔓越莓干，放进去味道更好了~
盖上盖子，小火加热10分钟左右，注意不要烧干啦～ 我用的是电饭锅的保温功能…因为刚好一人食的量，所以很合适。
等到表面出现气泡并且变小的时候就可以出锅了！ 稍微凉一下会更好脱模哦～ 香喷喷热腾腾的梅花糕就出来啦～ 吃不完的放冰箱冷藏保存～
我是拿一个碗盖着放在电饭锅底部的，保温效果超好～半个小时完全没问题。
PS.如果电饭锅底部有水珠生成就说明蒸得太干了，可以适当增加点冷水。不过我每次都是开盖后发现有水珠就直接加开水了^o^