三文鱼头汤好吃吗？
鱼肉是很鲜的，鱼骨头里的软骨也有浓浓的鱼肉味（不过要嚼起来才感觉到）。 汤汁是奶白色的，有一点腥味，不过喝起来却觉得鲜香十足。 用鱼汤泡饭是一绝啊！！我恨不得把碗刮干净！！ 不过话说回来，这鱼汤味道确实很好，很鲜。但缺点也是很显然的吧……价格不便宜、刺多（对于我这个牙龈经常出血的人，每吃一颗鱼丸都要担心半天会不会刺卡住喉咙……）
1.准备好材料，我是用压力锅做的所以鱼和酸菜是事先炖好的 2.把鱼片成薄片 3.鱼片用一点点淀粉和水抓匀 4.热锅凉油，油温上来后就放葱花和剁辣椒炒出香味 5.加入两勺酱油、一勺陈醋、适量盐拌匀 6.加入热水，水开后煮几分钟就可以了 其实这个做法是很简单的，主要是要注意切鱼片的时候别让它粘在一起。
另外，很多人可能会好奇为什么不放糖，其实不放糖也是为了保持鱼本身的鲜味，要是放了白砂糖口味可就变重了。