口味鸡好吃吗？
作为长沙人，口味鸡也算是我们这里的招牌菜了 以前在长沙做兼职的时候，经常去南门口那家杨裕兴吃口味鸡（其实就为了尝个口味鸡） 每次都是点一只鸡，拌着剁辣椒，那个味道啊，真是妙不可言 我最喜欢的是口味鸡的手指骨（也可能是鸡翅尖，我忘了），每一根手指骨上都连着筋和肉，味道真的棒极了 后来回了外地，也找过几次类似的口味鸡吃，但是总觉得味道差了点意思 因为总觉得外面的口味鸡不是太辣就是不够香 直到有一次我在网上看到了林大厨的口味鸡做法 原来真正的湖南口味鸡应该是这样子滴 看完这个视频，我就跑到我家附近的菜市场买了只土鸡，回去自己弄着吃 （PS. 在下实在是不才， 做不出视频里那种味道， 大家将就着看吧T_T )
首先把整只鸡用冷水浸出血水； 然后烧开水，放适量白酒、生姜片，把处理好的鸡肉放进去焯一下； 捞出鸡肉，沥干水份待用； 热油锅，爆香香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒段） 和豆瓣酱，倒入鸡块翻炒至金黄（大概5-6分钟） 最后加入切好的蒜苗和酱油、盐、白酒，小火焖煮30分钟左右就可以了啦~
做完以后，我尝了一块，嗯，味道还不错！ 不过我总觉得颜色还是差了点火候，看着不太漂亮 于是我又往锅里加了点白糖，开炒~~ 哎哟，这个颜色看起来好像对了呢~~~哈哈，是不是很有胃口呀～～