木耳和山药怎么炒好吃？
1.首先将泡好的黑木耳清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵； 2.锅中倒入清水，水开后加入少许盐和色拉油，倒入黑木耳焯烫一下后捞出备用（加盐和油都是为了让黑木耳的颜色更鲜艳）； 3.山药去皮，冲洗干净后切成片，青椒去籽、洗净、切片； 4.锅烧热倒油，油温5成热时放入葱花、姜蒜末爆香，随后放人山药和青椒翻炒片刻，接着放入焯好的木耳一起炒匀； 5.最后加入盐、白糖、鸡精调味即可。 简单快手的一盘菜就搞定啦~
tips： （1）这道菜不需要放太多的调料，葱姜蒜都只需要放了葱花和蒜末，味道就很不错呢； （2）山药和青椒都属于容易成熟的食材，所以下锅的时候一定要注意火候，避免烧焦了； （3）加白糖是为了提鲜，不喜欢吃甜的可以不放哦~