辣椒丝怎么最好吃？
作为四川人，我最喜欢的辣椒丝做法是——拌饭。 具体做法如图 我最喜欢在吃泡面的时候放一点进去拌着吃了，香香辣辣的一包面吃完，再喝一口汤，美滋滋！ 当然也可以放点酱油、醋和芝麻油拌着吃，味道也是棒棒的！
其实题主提到了剁椒的做法我觉得很奇怪，我做的辣椒丝明明就是剁碎的呀（▼皿▼#） 而且我也喜欢把切好的辣椒丁或者末放在饺子馅里，这个做法也是我爸教我的，说在北方很常见，不过我是用辣椒油代替了麻油。 还有做泡菜时，也可以用辣椒丝来泡，这样泡出来的泡菜酸辣爽脆，很适合爱吃辣的南方人哦~
最后介绍一道我用辣椒丝做的开胃小菜——“姜汁皮蛋”。这道小菜简单易学又特别开胃，喜欢皮蛋的小伙伴可以试一下 做法如下 除了直接吃以外，还可以用来配粥噢～