虾肉干怎么做好吃？
我平时很喜欢吃虾，但是做的办法不多，用油炸一下再烹饪的做法挺常见的，这样吃起来酥脆酥脆的，味道也是咸香的，特别好吃。 不过今天分享的美食做法有点不一样，是用烤箱做出来的，口感外面脆脆的，里面软软的，味道咸鲜适中，一点都不麻辣哦，搭配米饭一起吃简直太棒了！ 这个菜里用的虾可不是普通的虾仁或者鲜虾，而是经过腌制处理的虾肉干，这样做出来的菜，味道才能这么赞。 我买的这个虾肉干是风干的，颜色偏深，个头不算大，表面有一些裂纹，看起来像是干了很久的样子。 其实这是刚刚烤好的，只是放在通风处冷却而已，拿回来直接做就行了。 因为是风干的，所以不需要用清水浸泡，直接烹饪就可以，也不用放太多酱油之类的调味剂，本身味道就比较好了。下面来看看具体的制作步骤吧！
第一步：准备一个大盘子，铺上锡纸，锡纸上刷上一层食用油防粘。
第二步：把虾肉干平铺在锡纸上。
第三步：在虾肉上面盖一层锡纸，防止烤的过程中水分流失。（其实这一步可以不用做的，因为后面还要翻面）
第四步：烤箱预热5分钟，然后把盘子放进去，180度烘烤20分钟左右。
第五步：时间到后取出，撕去表面的锡纸，再把盘子翻转过来，使底部朝上，再用叉子在上面轻轻压一下，使底部更加蓬松酥脆。
第六步：最后在表面撒一些孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀就可以了。
做好的虾肉干呈淡黄色，表皮酥脆，里面软嫩，吃起来的味道是咸香夹杂着点孜然粉的香味，整体味道不重，刚好可以吃到虾本身的鲜味，真的很好吃。而且外表一层薄薄的脆层，吃起来也很有层次感。
我用的是家用烤箱，温度和时间仅供参考，大家要根据自己的实际情况来调整。如果是空气炸锅的话，温度要更低一点，时间也要更短一点才行。