安雀蛋怎么做好吃？
准备食材。 鸡蛋四个、蒜三瓣、姜一薄片、大葱一段、生抽两勺、老抽一勺、白砂糖适量（可不用）、白酒(料酒)少许。
1. 安吉雀蛋在流动的水下清洗干净，表面裂纹越多说明越新鲜哦～锅中加水，盐，花椒，八角，葱姜蒜煮开，打入鸡蛋，小火煮5分钟左右至熟。用筷子轻轻搅动一下，使蛋壳和蛋清分离。
2. 调酱汁。两勺生抽➕一勺老抽➕适量白砂糖调成酱汁。不喜欢太甜的可以不放白糖。
3. 把调好的酱汁淋在蒸熟的咸蛋上，用筷子扒拉扒拉拌均匀，让每个蛋液都裹上调料汁。
4. 电饭煲底部刷一层油增香，把拌好的蛋液倒进去，按下煮饭键。饭锅跳闸后，再焖十分钟，美味可口的安雀蛋就做好啦！
我是用普通电饭锅做的哈~如果用蒸箱或者烤箱的话应该会更专业。