醪糟做什么好吃的？
最近正好做了一组以「醪糟」为灵感的美食，适合喜欢甜口的吃货们！ 酒酿（就是南方常见的醪糟）是由糯米和酒曲发酵而成的一种甜味米酒。除了含有人体必需的8种氨基酸外，还富含钙、磷等微量元素和维生素B族，有提神解乏、解渴生津的功效。
平时我们吃酒酿，最简单的方法就是直接喝，或者在牛奶中打个汁，味道也是极好的。 今天推荐的吃法有点不一样——用香酥的炸串来配它！ 用油炸过的食物再搭配酸甜辣的各种酱汁，真的是怎么都好吃，而这道菜里最重要的就属那勺剁得细细的辣椒酱了，真的是灵魂所在啊~
食材清单
糯米饭/酒酿 一碗 鸡蛋 一个 胡萝卜 小半根 藕 一段 洋葱 四分之一
炸串酱料 生抽两勺 老抽一勺 豆瓣酱两勺 香辣红油一碗（可选） 白糖适量 醋少许 胡椒粉少许 葱花适量 植物油适量
1.准备好需要的食材后，把糯米饭舀一大碗在碗里，上面盖上干净的布，用力压平并使其紧实。
2.在饭上戳几个洞，防止蒸的时候鼓起。锅中放水烧开后隔水放入饭蒸熟，大概十多分钟就熟了。
3.准备一个空碗，打入鸡蛋，加少量盐打散备用。
4.胡萝卜去皮切薄片，藕去皮切片备用。洋葱切丝待用。
5.拿一个干净的小盆，倒入调好的炸串酱料，加入切好的洋葱和适量糖、白醋拌匀成酱汁（不用放味精！）。
6.热油锅，三成热时下蛋液，待底部凝固后再翻面，烙至两面金黄成熟后出锅，切成小段。
7.铺上剁碎的辣椒，再摆上做好的蛋饼，最后撒上葱花点缀一下即可开动啦~~