怎么做水饺馅好吃？
做饺子很简单，但是做好吃却是门手艺活，今天分享一下我做的肉馅饺子的做法 食材： 五花肉400g、葱姜适量、香菜一根、鸡蛋一个、生抽2勺、老抽1勺、芝麻油2勺、胡椒粉1撮、盐1撮、白糖1勺（可选）、鸡精1勺（可选）、香油1勺（可选）、水适量 制作方法： 1.先制作肉馅，将五花肉清洗干净，最好用凉水浸泡出血水。
2.把猪肉剁成肉馅，有绞肉机得话就用搅肉机打成肉馅，没有的话就手动剁碎吧~ 我比较喜欢用半肥半瘦的五花肉，做出的肉馅口感更好！ 3.在肉馅中加入适量的生抽、老抽、芝麻油、白胡椒粉、盐腌制入味儿（大概半个小时左右） 如果喜欢更加浓郁的味道可以加入豆瓣酱或者辣酱调味哦~ 4.接下来就开始打馅了，在容器里打入鸡蛋，加入生抽、老抽、芝麻油、白胡椒粉（不喜欢的可以不放）、盐顺着一个方向搅拌均匀。
5.然后加入切好的葱末和姜末，继续顺时针搅拌上劲。 注意！千万不要加多了料酒或花椒水，否则会很难吃！ ！ ！
6.最后加入切好的香菜，拌均匀后盖上盖子，让味道更融合一些。 如果有肉馅剂子，直接包饺子就可以了，如果没有就揉个面团醒一会儿。 和面的时候一定要少量多次的加入清水，以免和面过度导致面团筋度太硬，不易操作。
7.取一个合适的容器，底部铺上一层保鲜膜方便脱模。 在容器中刷一层薄薄的植物油，这样蒸出来更容易脱模且不粘底。
8.把调好的馅料团成大小适中的丸子放在容器里，盖上盖子或者包上保鲜膜，放入微波炉中加热7-8分钟，关火后再焖5分钟即可。 微波炉做出来的肉馅口感会比较干一点。如果不喜欢很干的口感可以在最后焖的时候少留一点点汤汁。
9.在肉馅上撒葱花，白胡椒粉，淋上适量的麻油增香。 也可以来点辣椒油，更香！ 【小贴士】 ▼ 做肉馅的时候可以加入少量的蔬菜馅儿，例如：胡萝卜、香菇等，不仅可以调节肉的腻味，还可以增加营养呢~ ▼ 在馅料里面打入一个鸡蛋不仅可以增加营养，还可以让馅料肉质鲜嫩多汁。