蕃茄牛肉怎么炒好吃？
准备食材 西红柿两个、牛里脊一块，姜两片、蒜三瓣、葱一根、香菜两根、生抽一勺、老抽半勺、香醋一勺、糖一勺、胡椒粉少许、淀粉适量 第一步 牛肉横着纹路切成薄片（这一步可以顺便腌制一下），葱姜蒜切末，西红柿切块 第二步 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油 第三步 先放牛肉，迅速划开，加入所有调料和半瓶啤酒，小火炖十五分钟左右至汤汁浓稠，关火让酱香味充分融入牛肉中 第四步 起锅烧油，下入番茄块煸炒，小火慢慢把番茄的汁水炒出来，加少许盐调味 第五步 待酱汁收浓，倒入牛肉炒匀，关火后撒上葱花和香菜即可 这道番茄牛腩煲就做好啦！色泽诱人，味道超棒！ 【小贴士】 1.牛肉最好选择牛里脊，比较嫩；
2.切肉的时候不要顺着肉丝纹路切，要横着纹路切，这样煮的过程中不会散；
3.切好的牛肉用蛋清、生粉、生抽、老抽抓入味，再用清水冲洗干净，这样可以很好的去除腥味；
4.香料比较多，如果喜欢辣的可以不放豆瓣酱，直接用干辣椒和花椒炝锅，我这样做是比较保险的做法，不失败～