简单的烙饼怎么好吃？
20多年前，我在山东农村念书的时候，学校旁有个小作坊，做油炸馓子和五香味的豆粒儿。那时候一毛钱一个的烧饼都很贵，这个酥酥脆脆的小玩意儿卖五分一个，每天放学我都买俩，配上大瓶雪碧，美滋滋。 后来出来工作了，吃过各种烙馍卷菜，但还是怀念那个味道。
这次做的很成功！薄皮大馄饨的口感了。准备开水烫面，盖上盖子，防止风干。 水要一点点加，不要太稀或太干了。 面团柔软而有弹性，比饺子皮薄多了。
擀成薄薄的薄片。 平底锅煎，小火慢慢煎熟。 最好用煎饼机，我这是旧的不灵的了。。。 也可以像广东肠粉那样蒸熟。不过我试了一下，直接蒸会粘在一起。在锅底涂一层食用油，把面片放进去，开大火，锅里放点水。盖上锅盖，醒面3分钟以上（我是因为之前做过一次，面团发酵过头了，很臭……所以才有这个机会）。 煎熟的烙馍卷上黄瓜丝、葱花香菜，再来个肥宅快乐水，完美～