大杏仁怎么做好吃？
1、首先，将买来的杏仁用清水浸泡，直至完全泡软； 2、然后，在锅中注入清水，加入冰糖，煮大约十五分钟； 3、接着，加入南姜（可用生姜代替），八角，桂皮继续煮约十分钟； 4、最后，关火让香料的味道渐渐入味儿~待冷却后把杏仁捞起，放入容器里，放冰箱冷藏过夜味道更好哦~
小技巧 1.选杏仁时，不要买果皮颜色特别绿的，因为这样的杏仁可能还没成熟就摘下来了，口感会比较韧； 2.浸泡的时候不要用冷水泡，这样会导致营养物质无法释放出来； 3.如果喜欢更甜一点的口感，可以多加点冰糖。但加多了会过糖，所以建议尝一尝再酌情添加。
大杏仁的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、镁等微量元素，常吃能够有效降血脂和血压、抗衰老，甚至对预防肿瘤也有帮助。
不过由于大杏仁中含有胰蛋白酶抑制物，有过敏体质的朋友食用后会引发过敏性反应，因此在食用前可以先少量吃点，确认没有问题后再大量食用。