红烧鲅鱼好吃吗？
本人特别爱吃鱼，各种做法都喜欢。最近做了好几次红烧鲅鱼，发现这个鱼非常好做而且特别美味，适合喜欢鱼又不太会做鱼的小伙伴尝试一下~ 准备食材：鲅鱼、葱姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽、白糖、醋； 第一步：把鱼处理干净砍成小块；
第二步：锅中油热后放入八角、桂皮爆香，然后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香；
第三步：将鱼块放入锅中，加入清水、生抽、老抽、白糖、醋，大火烧开再转中火焖煮15～20分钟至熟烂，关火后让锅里的汤汁浸泡着鱼肉，可以使鱼肉更入味。吃的时候拌均匀即可。 这个菜的关键是豆瓣酱，一定要先用热油把豆瓣酱的酱香味爆出来，这样后面做出来的菜才会有味儿。如果实在不会爆香葱姜等调料也可以不放，直接用植物油炒。另外就是鱼一定要煮熟煮透，否则会拉肚子。
我在做这道菜的时候还放了一点啤酒，味道也不错，如果有小伙伴们试过可以留言分享一下经验~ 做鱼的时候还可以顺便炖个豆腐啥的，也很好吃。鱼汤可以做下面条或者熬粥喝，都是不错的选择呢~