陈小米怎么煮才好吃？
@陈十一 终于有个我会的问题了！！！ 先说我的结论，用高压锅煮，多放点水，米和水的比例至少是10：15（10斤米、15斤水）。我这是最完美的结果了，虽然有些粘牙但是非常好吃啊！！！我最喜欢吃的米饭就是这种软糯中又不失一丝丝嚼劲的，软软的香香的。
具体的制作方法：
1.大米洗干净晾干（很重要，因为后面要加水很多）；
2.锅中放入大米和水，我一般是10：15左右，也就是10斤大米加15斤水，开始大火煮开，注意一定不要盖盖子哦~ 3.煮沸之后，开始搅拌，防止米粒粘锅底，然后转小火慢煮，大概30分钟左右，可以再翻动几次，保证均匀受热。
4.等到米都吸足水分并且膨胀开来，就关火闷着让它继续熟成。
5.待温度降到可以用手碰触锅底时不烫手即可打开锅盖，这个时候米饭应该是蓬松而又柔软，有弹性的。 如果温度过高就打开盖子会很难弄熟，如果太软也可以再次回锅加热。
我是用电饭煲做的，效果也是一样的，只是煮饭的时间需要更长一点，大概一小时吧。 一定要记得开水下锅，开水下锅！！！