瘦猪肉怎么焖好吃？
食材： 猪梅肉500g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒2勺、老抽1勺、生抽3勺、淀粉1勺、香叶2片、八角2个、桂皮一块、十三香适量、白糖少许、食用油适量 做法： 第一步： 准备一块猪梅肉，也叫五花肉（纯瘦肉口感会发柴不好吃）用清水冲洗干净后泡出血水备用 第二步： 梅肉切成薄片加入葱姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白砂糖和十三香抓匀腌制半小时以上（时间越长越入味） 第三步： 碗内加清水、生粉、老抽拌匀制成酱料 第四步： 锅内烧开水后放入茄子汆烫三分钟至熟透捞起沥干水份 第五步： 平底锅放少许底油，将腌好的肉片平铺在锅底用小火煎至两面金黄（煎的过程中可以勤翻面以免糊锅） 第六步： 倒入调好的酱汁煮开后再煮五分钟左右让酱香味充分渗入到肉片之中，然后加入切好的茄子同炒两分钟 第七步： 最后淋上香油添香提味便可出锅享用了