花椰菜凉拌怎么做好吃？
材料： 花椰菜300g、胡萝卜1根、木耳50g、大蒜4瓣、生抽2茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、食盐适量、味精少许、油泼辣子1汤匙。 做法： 1、准备食材，花菜洗净掰成小朵，胡萝卜去皮切成丝，大蒜去皮拍散去皮剁碎，木耳提前用冷水泡发去蒂洗净备用。 2、锅中加水烧至沸腾，依次下入胡萝卜和木耳汆烫至熟，再下花椰菜焯煮两分钟左右，捞起过凉沥干备用。（注：为了去除花椰菜中的草酸，这里多用清水浸泡，也可加少量小苏打浸泡）
3、取一个干净的小碗，放入蒜泥、辣椒面或胡椒粉，淋上烧热的植物油搅拌均匀制成调味汁。 4、将调味汁加入冷却的花椰菜中，再加入盐、味精、白糖和生抽搅匀即可食用。 特点： 咸香爽口、酸辣开胃。
小贴士： 1、这道菜主要是依靠高温烹制杀灭其中的细菌，因此不需要过于苛求温度和时间，确保熟透即可。 2、如果不爱吃辣可以不放辣椒面，但是放一点会提升菜品的香辣口味，更下饭哦！