什么菜炒肉比较好吃？
那当然要属青椒炒肉丝了，简单快手又营养美味，每次做上一盘子，分分钟都被扫光，根本停不下来！ 食材准备：里脊肉、青红辣椒、葱、姜、生抽、老抽、食用油、胡椒粉、盐 具体做法： 第一步，猪肉清洗干净，切成丝状，加入葱姜末、胡椒粉、少许盐抓拌均匀后腌制十分钟 第二步，青红椒去籽后切丝，葱花和姜末准备好 第三步，锅中热油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出来备用 第四步，锅底留油，放入葱姜末爆香，然后倒入青红椒丝煸炒，接着放入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀 第五步，最后把炒好的肉丝回锅翻炒几下就可以出锅咯~
小提示： 1. 在腌肉的时候加一点盐和酱油，可以让肉质更嫩滑；在炒的过程中淋入一点冷水，可以保持口感鲜嫩不柴；出锅前撒上一点白胡椒粉，可以提香去腥增味。
2. 用豆瓣酱做菜味道会更浓郁，但是千万不要放太多，否则会发苦。